Просмотр категории Кладовка

Удивительные гаджеты – сифон и кремер.

Сифон – этот аппарат который многим знаком еще с детства. Мы тогда газировали воду, наливали в нее сироп и пили самый вкусный и любимый «коктейль» каждого ребенка. Потому что выбор «вам с газом или без» на тот момент был очевиден. Прошел десяток лет и сифон вновь набирает свою популярность, правда теперь ему нашли и другие применения. Современная разновидность сифона это – кремер, он обладает разнообразным спектром возможностей. В нем можно делать как и газированные напитки так и супы, соусы, муссы и десерты. А так же ароматизировать всевозможные жидкости. Читать далее

Как правильно готовить стейк?

Очень часто мне задают один и тот же вопрос – «Как правильно готовить стейк?». Правильный стейк готовят из правильного мяса — вот и весь ответ. И тут возникает следующий вопрос – «Что такое правильно мясо?». А вот этот вопрос уже требует развернутого ответа, потому что многие люди даже не подозревают, что для приготовления стейков используется только специальные породы бычков, которых особым способом выращивают, кормят, разделывают и хранят. Если вы хотите узнать больше, то советую прочитать этот пост.

Читать далее

Кладовая для пасты

В моей кладовке всегда есть базовый набор продуктов, которые я использую для приготовления пасты. В сочетании со свежими продуктами я могу приготовить практическую любую пасту. Итальянские блюда готовятся просто, так как они не требуют особой сноровки. Хочу предложить вам список базовых продуктов, которые помогут вам приготовить вкусную пасту.

Читать далее

Мультиварка REDMOND

Недавно в нашей семье появился новый кухонный агрегат — мультиварка REDMOND RMC-250. Скажу сразу, я всегда относился скептически к таким новомодным кухонным устройствам, но, не смотря на это, все же решил опробовать его, и нашел много плюсов у такого способа готовки. Во–первых, вам практически ничего не нужно делать, просто положите все продукты в мультиварку выберите программу, и отправляйтесь отдыхать, что собственно говоря я и сделал. У данной мультиварки есть множество программ, которые позволяют готовить практические любые блюда, жарить, тушить, варить супы и каши и так далее. Всеми функциями можно легко управлять с помощью сенсорных кнопок, непосредственно расположенных на самой мультиварке, а вся информация выводится на встроенный дисплей. Отдельно хотел сказать о функции – МАСТЕРШЕФ. Она позволяет заменить любую из предустановленных программ на собственную, т.е. вы можете поменять температуру или время готовки. Так же мне понравилась функция автоподогрев, после приготовления блюда она позволяет не остывать ему и поддерживает температура в мультиварке 75 ˚C, это очень удобно, если вы, например, ждете гостей и не хотите, чтобы ваше блюдо остыло.

Подытожив скажу, если вы хотите облегчить себе жизнь на кухне и расширить свой кулинарии горизонт, то мультиварка REDMOND вам в этом поможет.

Читать далее

Угольный rриль Weber

Угольный rриль Weber | One-Touche original, Ø 57 см

Я обожаю готовить на углях, что может быть лучше сочного мяса, приготовленного с дымком, но проблема заключалась в том, что мне приходилось готовить на стареньком мангале, который от времени уже весь покосился, и к тому же, был тяжел и не удобен. 

Недавно у меня было день рождение и мне сделали великолепный подарок  – американский гриль Weber. У данного гриля много достоинств. Если вы любите готовить на углях то этот гриль идеально подходит для пикников и дачных поседелок.  Читать далее

Овощи в китайской бамбуковой пароварке

Ранее я уже писал о китайской пароварке в своем блоге, но решил снова вернуться к этой теме. На дворе весна, скоро лето, и на прилавках появится много свежих овощей, по которым мы так соскучились. И китайская пароварка поможет вам приготовить их очень быстро и вкусно, максимально сохранив все витамины в овощах. Читать далее

Pasta

Часто слышу от друзей недовольные отклики, что в наших ресторанах не умеют готовить пасту. То ее недоваренную приносят, что она скрепит на зубах, то переваренную размазню. Другие вообще говорят – что я не ем макароны, потому что от них полнеют и один только вред.
Я решил встать на защиту пасты и рассказать, что такое настоящая паста, как ее делают и насколько она полезна и незаменима. 
Читать далее

Пармезан вам в помощь

Я очень сильно люблю Италию ее культуру, быт и конечно же Итальянскую еду. Италия изобилует огромным количеством блюд и рецептов, каждый регион каждая деревушка гордится своей неповторимой едой. Итальянец никогда не забывает откуда он родом – он скажет в первую очередь я Флорентиец, во вторую я Тосканец, а в третью я Итальянец. Так же и еда, она очень региональна, но есть продукт который используют во всей Италии это – пармезан.

Читать далее