Просмотр категории Завтраки

Весна пришла!

Символом абсолютного прихода весны для меня является появление на рыночных прилавках первых молодых зеленых овощей – зеленого горошка и спаржи. Если с зеленым горошком все более или менее понятно, то спаржа для наших людей считается продуктом диковинным. Но попробовав ее всего лишь раз, вы сразу же влюбляетесь в ее неповторимый вкус. Спаржа — родственница лука и чеснока, но в отличие от них получила славу аристократического продукта. Существует несколько разновидностей спаржи: белая, фиолетовая и зеленая. Цвета эти различаются по степени зрелости. Белая — самая ранняя, и долгое время высокая кухня признавала только ее. Фиолетовую спаржу ввела в моду маркиза де Помпадур. И только недавно, зеленая спаржа, которую традиционно считали перезревшей, привлекла внимание шеф-поваров и заняла свое место в меню ресторанов.

Читать далее

Сэндвич из круассана на завтрак

Что может быть лучше свежего круассана и ароматной чашки кофе на завтрак, но поверьте мне, и этот завтрак можно сделать еще вкуснее. Предлагаю вам приготовить сэндвич из круасанна с карамелизованными грушами и сыром Бри.

Читать далее

Воскресный завтрак

Яичный салат с латуком и помидорами.

Что делает салат салатом? Для салата – как, в прочем, для большинства блюд – очень важно найти хорошие продукты, свежие, качественные. И не менее важно правильно объединить вкусы: солены, сладкий, кислый, горький. Вы должны понять, какие ингредиенты составляют удачные пары – как копченный лосось и лимоны, чили  и мята, утка и апельсины, инжир и прошутто, помидоры и базилик, а если вы приговорите правильную заправку, – получится просто шедевр. Я предлагаю вам легкий салат на завтрак, его можно есть и в обед, но к завтраку мне кажется он идеально подходит. Отличный яичный салат с латуком, помидорами и чудесной заправкой.  Читать далее