Это настоящая зимняя еда: сытная, пикантная, согревающая. Сырный крем-суп имеет нежную, кремообразную консистенцию, которая достигается за счет измельчения ингредиентов до однородной массы, а также введения в суп сливок и плавленого сыра. Читать далее
Для меня готовить весной итальянский минестроне – добрая традиция. Мне кажется, что этот суп – квинтэссенция весенних овощей в одном блюде. В Италии минестроне готовят чаще всего весной или осенью, когда поспевает новый урожай. Рецептов минестроне очень много, вы не найдете одинаковый минестроне даже в соседствующих ресторанчиках, не говоря уже о регионах Италии. Рецептов минестроне столько же, сколько итальянских деревушек, но все они похожи в одном – в ход идут сезонные продукты. Готовят минестроне на воде или овощном бульоне, но можно использовать и наваристые мясные бульоны. Зеленый минестроне, в который не добавляют томаты, заправляется соусом песто – он придает супу фантастический вкус.
Следуйте инструкциям, но не бойтесь экспериментировать! Вы обязательно сможете приготовить свой неповторимый минестроне!