Воскресный завтрак

Яичный салат с латуком и помидорами.

Что делает салат салатом? Для салата – как, в прочем, для большинства блюд – очень важно найти хорошие продукты, свежие, качественные. И не менее важно правильно объединить вкусы: солены, сладкий, кислый, горький. Вы должны понять, какие ингредиенты составляют удачные пары – как копченный лосось и лимоны, чили  и мята, утка и апельсины, инжир и прошутто, помидоры и базилик, а если вы приговорите правильную заправку, – получится просто шедевр. Я предлагаю вам легкий салат на завтрак, его можно есть и в обед, но к завтраку мне кажется он идеально подходит. Отличный яичный салат с латуком, помидорами и чудесной заправкой. 


На двоих

  • Яйца свежии 4 шт.
  • Помидоры чери 12-16 шт.
  • Салат латук 300 г
  • Перец чили

Для заправки

  • Оливковое масло extra virgin 3-4 ст. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Звездочка гвоздики 2 шт.
  • Веточка тимьяна

Возьмите яйца из расчета по паре штук на человека и отварите в подсоленной воде (соль не даст им треснуть) 8 минут. Пока яйца варятся, возьмите латук и выложите по тарелкам (с латуком, и с прочими видами зеленого салата надо обращаться очень аккуратно — лучше салат заранее помыть, обсушить и положить в полотенцу на дно холодильника). Нарежьте помидоры чери на две части и положите их к салату в тарелки. Сделайте заправку – вылейте лимонный сок и масло в банку, добавьте звездочки гвоздики и листики тимьяна, приправьте солью и перцем. Плотно закрутите крышку и встряхните. Попробуйте на вкус, если все ок, то заправку готова. Сваренные яйца отчистить, нарезать пополам выложить в тарелку сверху салата и помидор, приправить перцем чили и полить заправкой. Все салат готов, незабудке к нему, свежий хрустящий кусок багета и чашку кофе :) Приятного завтрака!


Оставить комментарий