Записи с тегом история

Спагетти Карбонара

Итальянская кухня, наверное, занимает первое место в мире по своей популярности.Если рассмотреть наш любимый город Алматы, вы увидите множество ресторанов, в которых готовят итальянскую кухню, но вряд ли вы найдете среди них хотя бы одно по-настоящему аутентичное блюдо итальянской кухни. Как правило, многие рецепты адаптируют под местный рынок, привычки людей или просто банальное отсутствие нужных продуктов. В итоге мы получаем что-то отдалено похожее. Сегодня я хочу разобрать одно популярное итальянское блюдо, родом из центральной Италии – это паста Карбонара. Вокруг этой пасты до сих пор не утихают споры о ее происхождении. Существует немало интересных историй о рецепте Карбонары. Читать далее

Слава Цезарю!

Салат «Цезарь» давно завоевал сердца и желудки любителей похрустеть сухариками и нежной курочкой. Мы привычно думаем, что этот салат обязан своему названию Юлию Цезарю. Однако, никакого отношения к нему он не имеет, а назван один из самых популярных салатов в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 20-40 годах прошлого века владел небольшим ресторанчиком в городе Тихуана. Эта теория возникновения салата считается самой правдоподобной.

Читать далее