Записи с тегом Новый год

Новогодний салат

Хитами каждого новогодней стола, конечно же, являются два салата — оливье и сельдь под шубой, все мы их очень хорошо знаем и любим. Но, не смотря на это, каждый год мы думаем, что же еще такого оригинального приготовить, чтобы  наш новогодний стол не выглядел банальным. Хочу посоветовать вам один рецепт, который, по сути, я придумал сам – салат с авокадо, красной рыбой, икрой и воздушным сыром Rondele. Все эти продукты отлично сочетаются друг с другом, и выглядит салат, на мой взгляд, очень по-новогоднему.

Читать далее

Два десерта на новый год!

Новый год не за горами, скоро во всех домах вновь начнется подготовка к главному празднеству года. Все мы начнем думать, чем же украсить свой новогодний стол.
Предлагаю подойти к решению этого вопроса нестандартно. И для этого у меня есть два рецепта…
На каждом столе в новый год присутствуют апельсины и мандарины. Это такой же символ нового года, как елка или Дед мороз. Я адаптировал два десерта для новогоднего стола: тирамису (итал. tiramisù) с апельсинами и парфе (фр. parfait) с мандаринами.
Думаю, тирамису не нуждается в особом представлении. Это традиционный итальянский десерт из сыра маскарпоне, яйц, сахара, печенья савоярди и кофе (в своем рецепте кофе я заменил на сироп из апельсинов!).
Второй рецепт — это классический французский десерт парфе. Готовится он из взбитых сливок с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме или порционный креманках. Добавил к парфе яичный крем сабайон (фр. sabayon) с дольками мандарина.
На первый взгляд, звучит это все сложно, но, поверьте, говорится очень просто и быстро, а получается очень вкусно.

Читать далее