Записи с тегом Сыр

Фондю с тремя видами сыра

Фондю (фр. fondue) – это традиционное швейцарское блюдо, которое получило огромную популярность во всем мире. И этому есть причины! Фондю – больше, чем блюдо: это целое действо, способ общения, превосходный повод собраться вместе для приятного времяпрепровождения, за одним котелком вкуснейшего блюда. Фондю, как правило, состоит из комбинации двух сыров – Грюйера и Эмменталя, которые топят в сухом белом вине, иногда с добавлением кирша – вишневой водки. Это самый общий рецепт. А вообще существует огромное количество рецептов фондю, которые и сосчитать трудно.

Конечно же, у меня есть свой любимый рецепт фондю. Я использую твердые сыры Эмменталь и Эдам, а также добавляю Ле Блю (он придает пикантность и остроту). Читать далее

Пирог в греческом стиле

Греки знают толк в здоровой и вкусной пище, недаром они занимают одно из лидирующих мест на планете по продолжительности жизни, а средиземноморская диета является одной из самой здоровых и вкусных в мире!
Я предлагаю вам приготовить классический греческий пирог – спанакопита. Готовится он из шпината, сыра фета и тонкого слоеного теста фило. Если вам не удастся найти тесто фило в супермаркетах, можете использовать обычное слоеное тесто, а для начинки используем сыр Фета Salakis President, которому присуща – неплотная расыпчатая струтура, что идеально подходит для данного блюда.
Читать далее

Сэндвич из круассана на завтрак

Что может быть лучше свежего круассана и ароматной чашки кофе на завтрак, но поверьте мне, и этот завтрак можно сделать еще вкуснее. Предлагаю вам приготовить сэндвич из круасанна с карамелизованными грушами и сыром Бри.

Читать далее

Греческий салат

Традиционно для греческого салата используют сыр Фета. Настоящую Фету родом из Греции очень трудно найти, так как сыром Фета может называться только тот сыр, который был произведен на территории Греции. Для этого рецепта я использовал сыр Фета Salakis President – он идеально подходит для греческого салата. У него мягкая рассыпчатая текстура и приятный солоноватый вкус. Постарайтесь найти хорошие греческие оливки и масло, свежие овощи и душистый орегано и у вас получится потрясающий салат – буйство красок и вкуса.

Читать далее

Римская кухня

«Можешь забрать весь мир, но оставь мне Италию».
Джузеппе Верди

Итак, это моя вторая поездка в Италию!
Путешествовал я со своей супругой Анастасией, которая к тому же была беременна, и можно смело сказать, что наш вояж мы совершали втроем. 
Конечно же, как и в первый раз, мы начали свое путешествия с Рима. Этот город без преувеличения можно назвать Меккой для кулинарных гедонистов. Здесь вы найдете блюдо на любой вкус. О некоторых из них я хотел бы рассказать вам подробнее.

Читать далее

Сырное печенье

Если вы причисляете себя к числу сыролюбов, то уверен — этот рецепт сырного печенья вам понравится. Рецептов сырного печенья множество, но самым популярным считается печенье на основе песочного теста. Его можно подавать как к чаю, так и к пиву, оно может быть мягким или рассыпчатым – все зависит от того как вы его приготовили. Чтобы печенье получилось хрустящим, его нужно остужать, ничем не накрывая, а для мягкого сложите приготовленное печенье в контейнер и закройте крышкой. Для сырного печенья лучше использовать твердые сорта сыра – мааздам, мадригал или эмменталь.

Читать далее

Пармезан вам в помощь

Я очень сильно люблю Италию ее культуру, быт и конечно же Итальянскую еду. Италия изобилует огромным количеством блюд и рецептов, каждый регион каждая деревушка гордится своей неповторимой едой. Итальянец никогда не забывает откуда он родом – он скажет в первую очередь я Флорентиец, во вторую я Тосканец, а в третью я Итальянец. Так же и еда, она очень региональна, но есть продукт который используют во всей Италии это – пармезан.

Читать далее