Записи с тегом ягоды

Итонский замес

Рецепт из моей книги “Смотри на жизнь с аппетитом”.

Итонский замес (англ. Eton mess) – это классический английский десерт, которым с середины XIX века угощают игроков и болельщиков во время ежегодных соревнований по крикету в колледже Итона. По местной легенде, этот десерт был придуман, когда студенты и преподаватели выбрались на пикник со сладостями и чей-то лабрадор перевернул блюдо с меренгами. Студенты спасли раскрошенные меренги, соединив осколки со свежей клубникой и сливками. Получилось вкусно! Если у вас нет клубники, можете попробовать использовать другие ягоды, например, малину.

Читать далее

Клубника маринованная в бальзамическом уксусе

Все гениальное просто. Все самое вкусное – чаще всего тоже. 

Если у вас мало времени, но вы всё же хотите приготовить вкусный и интересный десерт, я вам предлагаю сделать клубнику маринованную в бальзамическом уксусе (также называемый бальзамик). Лучший бальзамик или, как его называют итальянцы, «Aceto» делают в городе Модена, он продается во многих супермаркетах города. Не скупитесь и купите бутылочку хорошего бальзамика, и он еще не раз порадует вас. Сочетание клубники и бальзамика придают этому десерту интересный насыщенный кисло-сладкий вкус. Я добавил к этому десерту крошку из печенья и взбитые маскарпоне.

Читать далее